フェンネル

フェンネル

フェンネル

  • 別名 :ウイキョウ
  • 学名 : Foeniculum vulgare
  • 英名 : Fennel
  • 科名 : セリ科
  • 部位 : 果実
  • 産地 : エジプト
  • オーガニック :SOIL ASSOCIATIONの有機栽培認証取得

SOIL ASSOCIATION

SOIL ASSOCIATIONとは
英国のオーガニック認証マーク。
世界的に信頼性の高い有機認証機関で、ソイルアソシエーションの認定商品にはJAS有機マークをつけることができます。

フェンネルのはなし

日本ではウイキョウとしてよく知られるフェンネルは、その精油成分「アネトール」が独特の甘い香りから日本でもよくキッチンハーブとして料理に使われています。

料理だけでなく、メディカルハーブの分野でもヨーロッパ、中国などで古くから重宝されており、ドイツの小児科などでは、子ども用にフェンネルシロップが利用されています。

また、フェンネルはフェヌグリークと同じように母乳育児のサポートに用いられるハーブとしても有名です。